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韩式辣酱汤

12 人做过这道菜
这个韩式的汤,以前在美国常常煮,因为食材处理简单,调味方便,也不太油,用来下米饭很好味。如果能在韩国超市买到甜辣酱、调过味的牛肉薄片和韩国泡菜,直接一锅炖就好!当然,没有这些的话,也可以自己模拟那个味道~

用料  

娃娃菜 8-10瓣
海带结 6-8个
五花肉 一盒
老豆腐 半盒
金针菇 一盒
洋葱 小半个
葱/大葱 葱白两段
2瓣
韩式辣酱 2-3大勺
番茄沙司 3大勺
料酒、糖、辣粉、盐、橄榄油、生抽 若干

韩式辣酱汤的做法  

  1. 75秒赛车开户材料如图,海带结可以是腌制的或新鲜的。娃娃菜代替泡菜。

    韩式辣酱汤的做法 步骤1
  2. 洗净食材,切块切片。五花肉切片,可以用刀背把肉拍散。

    韩式辣酱汤的做法 步骤2
  3. 蒜、洋葱、葱白用橄榄油翻炒至出味。

    韩式辣酱汤的做法 步骤3
  4. 75秒赛车开户用料酒、糖、少许生抽、盐拌一下五花肉。

    韩式辣酱汤的做法 步骤4
  5. 五花肉入锅翻炒至变色,盛出备用。

    韩式辣酱汤的做法 步骤5
  6. 放入娃娃菜、海带结、老豆腐,加两到三大勺韩式辣酱,加水到几乎淹没食材。煮至娃娃菜绵软。

    韩式辣酱汤的做法 步骤6
  7. 加金针菇,倒入番茄酱调味,以代替泡菜的酸味。

    韩式辣酱汤的做法 步骤7
  8. 75秒赛车开户倒入炒好的五花肉,大火煮沸转中火。

    韩式辣酱汤的做法 步骤8
  9. 娃娃菜煮烂为准。期间调味、撒点辣椒粉,关火盛出就可以吃了!!配白米饭、酒酿饼、面包,都很赞哦!快试试吧!

    韩式辣酱汤的做法 步骤9

小贴士

1. 番茄沙司主要用来模拟泡菜的酸味。如果你买到韩国泡菜,就可以只加糖。
2.如果你的韩式辣酱是甜辣口味,那么糖也可以省了。
3.嫩豆腐代替老豆腐也好吃,当然注意食材放的顺序,嫩豆腐就要在最后了。否则破碎了,汤就不好看了。
4.五花肉是切大薄片为最佳,如果切厚了,刀背拍一拍也行。

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